新規オープン／山梨県北杜市BLANCホテル 料理長候補
2026年春に開業予定の山梨県北杜市のBLANC YATSUGATAKE
「薪火」を使った地元食材の調理を中心に、BLANCならではの“余白を楽しむ食体験”をつくるキッチンスタッフを募集します。
・地元山梨の旬の食材を使用したメニューの仕込み・調理
・食材やドリンクの発注・棚卸し、在庫管理、衛生管理
・原価や食材ロスなどの計数管理
・キッチン内のシフト管理・衛生管理
・アルバイトや調理補助スタッフの教育・指導
※将来的には地域食材を活かすメニュー開発やホテル全体の体験づくりに関われます
▶︎このポジションについて
このポジションはBLANC YATSUGATAKEの基幹社員として、キッチンチームを中心に、施設全体を横断的にマネジメントしていただくポジションです。将来的には料理長としてのご活躍を期待しております。
日々の現場オペレーションだけでなく、本社の「店舗運営グループ」「カスタマーサクセスチーム」を中心に、ホテル全体を支えるバックオフィスチームとも連携しながら、現場の声を発信し、サービス品質向上に貢献する役割を担っていただきます。
▶︎やりがい
「キッチンチームのまとめ役」であると同時に、「施設全体のマネジメント意識」を持ちってくださる方は楽しめるポジションだと思います。
少人数組織ならではの裁量権とスピード感があるため、日々のオペレーション改善やゲスト体験向上にダイレクトに関われます。
未経験の方もOKです。
19歳から60歳まで幅広い年代の方々が働いているので、どんな年代の方も安心！期間限定などイレギュラーなご相談でもご連絡ください！
募集要項
| お仕事No. | 02:YATSUATAKE 料理長 |
|---|---|
| 企業名 ・店舗名 | BLANC YATSUGATAKE |
| 採用ページ | https://en-gage.net/blan-c_career |
| 仕事内容 | 新規オープン／山梨県北杜市BLANCホテル 料理長候補 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 山梨県北杜市須玉町若神子５６１６番１ |
| googleマップURL | >>アクセスする |
| 勤務地へのアクセス | 須玉ICより車5分 |
| 給与 | 月給 300,000円 ～ 400,000円 |
| 給与詳細 | ・月給 300,000円 ～ 400,000円 （※想定年収 4,200,000円 ～ 5,500,000円） ∟ 上記額にはみなし残業代を含みます ∟ みなし残業代 30,000円 ～ 42,000円（みなし残業時間 15時間）※超過分は全額支給いたします。 ◇ 通勤手当：車通勤もOKです ◇ 住宅手当：本人名義の賃貸家賃の50％（正社員は上限3万円、契約社員は上限2万円まで） ◇ 自社ホテル割引制度あり ◇ 住宅手当あり |
| 勤務時間 | 7:00~22:00の間でシフト制 |
| 休日休暇 | 週休制 ◇ 休日はシフトによる ◇ 有給休暇(法定通りに付与） ◇ 有給の他に特別休暇を付与 ∟夏季休暇（3日間） ∟冬季休暇（5日間） ∟余白休暇（5日間/年） |
| 勤務 | 1日あたりの実働時間：最大8時間/日 ◇ 実働8時間・休憩1時間 ◇ 残業10時間程度（当社の別店舗の実績） |
| 応募資格 | ＼調理経験者を募集！／ 【必要スキル・経験】 ・飲食・ホテル業界での調理実務経験2年以上 ・食品・衛生責任者資格（※入社後の取得も可） |
| 待遇 | ◇ 制服貸与、賄いあり、交通費あり ◇ 各種社会保険完備（健康・厚生年金・労災・雇用） |
| 受動喫煙防止措置事項 | 求人票に記載がない場合、内定時までに開示します。 |
| 加入保険 | 求人票に記載がない場合、内定時までに開示します。 |
| 受付担当者 | オオゴ |
企業情報
| 掲載企業名 | 株式会社BLANC |
|---|---|
| 住所 | 〒150-0046 東京都渋谷区松濤1-28-2 |
| 事業内容 | 宿泊施設の企画・運営・開発 |
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